Maria Ovsyannikov, MD, especialista-chefe da conduta médica da empresa "LEOVIT nutrio" preparou um divertido e mesa de muito útil ABC Ano Novo. Depois de descrever os benefícios e malefícios de menus festivos, acrescentando o seu conselho sobre como fazer uma deliciosa mais úteis donas de casa de peritos ofertas ponderar se para colocar sobre a mesa todas as 33 letras do alfabeto!

A Nanas - talvez os hóspedes mais freqüente na tabela de Ano Novo: e abacaxis com champanhe, e como um componente de saladas e carnes grelhadas, e geléia, e um "sobremesa". Pense contido em bromelina do abacaxi vai trazer "para nada" todos os quilos extras? Não se deixe enganar! Para que isso aconteça, ele teria que comer pelo menos dois abacaxis por dia. Mas não se esqueça que no abacaxi e muitas calorias - quase uma vez e meia mais do que, por exemplo, em laranja, que é também muitas vezes presente na mesa do Ano Novo.

B uterbrod com caviar - "choque" dose de colesterol e sal. Infelizmente, até mesmo um raminho de salsa como uma decoração, não pode salvá-lo.

O ode espumante - dado que "bolhas", por um lado tem um efeito estimulante sobre a produção de sucos digestivos, e por outro lado - acelerar a absorção do álcool, que devem ser tratados com muito cuidado para o seu uso em conjunção com o álcool. Mas a água limpa sem gás após as férias é muito útil para uma recuperação mais rápida de 1, 5-2 litros por dia. E de refrigerantes é preferível cranberry cranberry ou sucos de fruta, fruta cozida da rosa selvagem ou frutas secas, limonada caseira, porque componentes destas bebidas também facilitar a digestão.

T VCL cozida com maçãs - prato de Ano Novo clássico, que combina bom "pesado" para digerir carne com maçãs assadas e especiarias que contribuem para tornar mais fácil de assimilar. Não é recomendado para abusar dados prato. Dada a profusão de mesa festiva, ao contrário, é um prazer (um pedaço pequeno, sem pele e gordura).

D ares do mar - peixe, camarão, polvo, mariscos, algas - perfeito para qualquer tabela, incluindo o Ano Novo. Na verdade, além de todos os nutrientes que eles contêm uma grande quantidade de iodo e zinco, que ajuda a melhorar o humor. E estes produtos são absorvidos por carnes gordas do corpo muito mais fácil. Para que possam ser incluídos com segurança no menu do Ano Novo, e como um prato separado, e como um componente de saladas. Para o preenchimento, use suco de limão ou vinagre balsâmico, iogurte desnatado.

E sim para a tabela das crianças - se o festival vai ter filhos, não se esqueça de pensar sobre os pratos especiais "tabela das crianças." Para as crianças de até cinco anos, por exemplo, não são recomendados cogumelos e fumado. Haja mais pratos de vegetais frescos, frutas, que podem ser decorados e servem especificamente com uma grande imaginação. Carne e pratos de peixe é melhor escolher assado ou estufado.

Yo LCA - não se esqueça de decorar a casa para árvore de Natal. Se as agulhas são genuínos, o ar vai ser preenchido não só pelo seu sabor, mas também a produção volátil útil, para nos proteger da doença. Se uma árvore artificial - use para os mesmos fins óleos (zimbro, cedro, cipreste, etc.).

F Ulen - na clássica formulação dos alimentos contém uma grande quantidade de proteína de peito de frango e cogumelos, mas também existem gorduras animais, "pesado" para digerir. Portanto, uma parte de Julien deve ser muito pequeno - não mais do que um par de colheres de sopa. Escolha para cozinhar os menores cocottes.

W alivnoe - ideal para a preparação de linguagem de fácil digestão e peixe gelatinoso. Servir melhor com limão, rábano que melhoram a digestão dos alimentos.

E Vinhos Grist - sua beleza é "rir bolhas", que rapidamente dá um estado agradável de coragem e rapidamente desaparecer do corpo, devido ao baixo teor alcoólico. Mas lembre-se que é melhor não misturar diferentes tipos de álcool e usá-lo em uma dose que é considerado seguro. Para vinho espumante - não mais de 2 copos para os homens e um copo para as mulheres.

TH ogurt e outros produtos lácteos com baixo teor de gordura. Eles ocupam um papel fundamental na restauração do funcionamento normal dos intestinos e glândulas digestivas após as férias.

K ulebyaka, Kornik e outros bolos. Se eles são, mesmo com o caldo nutritivo aplicáveis, para além do outro ... Mesmo que você não queira representar, como sentir os órgãos digestivos. É melhor fazê-lo como um prato separado na segunda, terceira, etc. Feriados dia.

A IMON é bom para a digestão. Recomenda-se beber com peixe, carne. E um par de limões e litros de água limpa pode ser cozinhado um delicioso refrigerante - limonada caseira, que você pode decorar com hortelã (que também ajuda a melhorar a digestão).

M andariny - outro representante do citros no menu habitual de Ano Novo. Sem eles, eles não podem fazer - afinal, a maioria de nós, o Ano Novo é associado com o cheiro de agulhas de pinheiro e tangerinas. Saboroso, saudável ... mas não mais em um par de dias, caso contrário poderá provocar coceira e alergia ainda mais grave. Fora? Use como "bolas perfumadas" em uma árvore de Natal, comer gradualmente durante todos os feriados.

H Arezki carne - nós não recomendo ir de uma forma simples, através da compra de componentes de pronto-corte em diferentes tipos de carne e enchidos fumados. Pity seu pâncreas, fígado e vesícula biliar. É também uma quantidade significativa de substâncias cancerígenas! Mais útil, opção perecível embora - presunto auto-cozido em folha, língua cozida e carne com limão (Veja acima.).

Ó viver - talvez em nossas mentes sem ele completamente impensável do ponto de vista de uma saudável dieta refeições o Ano Novo não é Ano Novo! E é com estas saladas que primeiro corte "bacias", e depois diligentemente comido 3-5 dias, a maioria de intoxicação alimentar relacionados com a (claro, se você não levar em conta o álcool de má qualidade) .  Por que isso? Tais pratos - um perfeito terreno fértil para os microorganismos .  Portanto, o preenchimento de menu do Ano Novo, saladas vem com o senso comum - até mesmo saladas são diferentes, mas eles vão gradualmente .  Melhor gastar tempo em feriados e cozinhar fresco, do que pagar sua própria saúde .  "Olivier" contém legumes cozidos, ovos, carne - uma fonte de substâncias corporais úteis e mesmo necessárias .  Se usada como uma maionese caseira enchimento (sem conservantes, corantes, etc. . n . ) Em vez de pepinos em conserva de maçã fresca e ervilhas enlatadas substituir cozidos, você começa nutritivo, refeição de alto teor calórico, uma colher de sopa é bastante apropriado na placa do Natal .

P jure batatas - prato universal. Seu amor adultos e crianças - de calorias, mas muito fácil de digerir, uma excelente fonte de hidratos de carbono complexos. Verdadeiro para o deleite de todos purê relevante apenas se não for adicionado "em honra do" pacote de manteiga, eo prato é cozido com a adição de leite com baixo teor de gordura. Se este não for o caso, o uso deste prato é altamente questionável.

P yzhiki e outros fungos - em saladas, e zhuleny e cozido com carne, peixe, e como um prato separado - sobre os cogumelos tabela do feriado são adequados como fonte de proteína. Apenas certifique-se de sua segurança - cogumelos de compra apenas em lojas. O uso excessivo de cogumelos não é recomendado porque eles são difíceis de fácil digestão para o nosso produto corpo.

C campo sob um casaco de pele - quase cada dona de casa prepara uma salada para a mesa de Natal. Reconhecendo a inevitabilidade de sua presença, só podemos recomendar para usar quando preparar maionese caseira e substituir pickles (se você adicioná-los) fresco maçã ácida, porque ela tem arenque salgado, e o excesso de sódio com álcool iria contribuir para a retenção de fluidos no corpo, causando o inchamento.

T ort "Napoleon" - tendem a Eve bolo negócio de Ano Novo não chega. Muito provavelmente, ele vai estar lá nos próximos dias. Lembre-se que o bolo tem um grande terreno fértil para os microorganismos - creme. É por isso que a duração recomendada de uso, e bolos caseiros não são mais do que 48 h.

Em ha. Outra ferramenta (excluindo os produtos lácteos) para ajudar a recuperar mais rapidamente depois de festas pesadas - é o primeiro prato (sopas leves, caldos). Peixes em peito de frango, legumes - todos eles são bons. Especialmente útil para descarregar e desintoxicante sopa verde com aipo.

F ovos arshirovannye. Na maioria das vezes usado como um enchimento em conserva de peixe. Mas para o bem maior é melhor peixe cozido vermelho por conta própria e misturado com cebola picada e gemas de ovos, a partir de ovos brancos.

X Rehn. Excelente tempero para enchimento ou aspic, tem propriedades antibacterianas. Mas lembrar que um acentuado de rábano não só estimula o apetite, mas em grandes quantidades efeito prejudicial sobre a mucosa gástrica. Então, mais cuidado!

C yplenok tabaco e frango. Deve ser dada preferência ainda assar. Se isso não for possível, comer com ele ervas mais frescos, ajudam a neutralizar a ação de substâncias nocivas que vêm junto com assado aves.

B ah. Melhor, é claro, verde. Mas também é bom e grama - camomila, rosa mosqueta, hortelã, erva-cidreira, orégano. Em geral, não negligencie os remédios populares testados pelo tempo para reduzir os efeitos nocivos de uma refeição pesada.

W contra. Sanduíche com este peixe - outro campeão no conteúdo de gordura! É melhor preparar um brinde em uma torradeira, sem óleo. Em geral, por causa do alto teor de sal e conservantes de qualquer alimento enlatado durante as férias devem ser abandonados.

U erbet (sorvete) e sorvete. Abordagem destas iguarias deve ser razoável - não é necessário para absorver o creme imediatamente após a dança vigorosa e músicas barulhentas quando têmpera laringe e faringe podem provocar dor de garganta, garganta ou laringite.

B   - Oreh :) Eles podem estar sobre a mesa como um prato separado, e outros ingredientes. Quaisquer nozes são extremamente úteis, contêm ácidos graxos insaturados, vitaminas, oligoelementos. Mas lembrar que eles também são extremamente ricos em calorias - de modo que o número óptimo deve ser não mais do que 5 nucléolos por dia.

com S p. Certamente, você não precisa nem pensar sobre o quanto é comido queijo na mesa de férias! Queijo fatiado queijo em uma salada, queijo crosta na carne, queijo frito, um fondue festivo ... comer queijo com moderação, porque não é apenas uma fonte de proteína e cálcio, mas geralmente contém uma grande quantidade de sal, promovendo a retenção de líquidos, pressão arterial elevada etc.

de canto B ao tempo - uma ótima idéia, desde que os bolinhos - única ou "quase único" (para facilitar a digestão, como salada de legumes apropriado com greens) prato na mesa de férias. Dumplings calorias nutritivos, exigir um esforço razoável de o organismo a digerir. Se além de bolinhos de mesa "quebrar" com a comida, o melhor é comê-los em qualquer dia postprazdnichny.

E nergetiki - absoluta "tabu" para crianças e adolescentes na véspera do Ano Novo. Como, no entanto, e em qualquer outro momento. Contêm grandes quantidades de substâncias psicoactivas, é também possível efeito tóxico sobre o cérebro, o músculo do coração. Adultos também devem abster-se de essas bebidas, porque o risco para a saúde do uso de poder maior do que o benefício a partir dele.

" Teixo zhnaya Night "e outros doces - deixe mentira nos sacos e caixas de presente, pelo menos até o final das festas de Natal. Carregando dose de carboidratos simples - não é apenas kgs supérfluos, mas também uma provação para o câncer de pâncreas, que já é todos os feriados estarão trabalhando no limite.

Eu anos. Você acha fora de época? E como cranberries!? Adicioná-lo ao prato, você vai ter não apenas uma decoração, mas também um monte de componentes úteis (vitaminas, ácidos orgânicos, flavonóides, etc.), incluindo facilitar a digestão. Hoje, praticamente todos os molho baga disponíveis, que não só realçar o sabor de pratos, tais como "tkemali", mas também facilitar a sua assimilação. Não se esqueça sobre os grãos de granada - mesmo que ele não é os frutos, mas são muitas vezes decorados pratos no Ano Novo. Garnet também ajuda a melhorar a digestão e molho de romã (a partir de suco de romã evaporado ou fervida) do "Narsharab" será adição útil e picante de carne e peixe.

Fonte

Alimentação saudável

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