Se os povos orientais sempre tratado com reverência berinjela, e até mesmo o chamou de "o rei dos vegetais," que os europeus temiam frutas roxas. Conseguir tal prejuízo colocou os gregos antigos, que acreditavam que a berinjela é aberração. Berinjela potável mudou na Europa depois da descoberta da América. Os marinheiros viram que os índios de bom grado comer berinjela e ainda permanecer sã ...

Na Rússia, berinjela veio no final do século XVII e imediatamente se tornou popular. Porque estes vegetais são produzidos ovos, fatias de fritos, cozidos, marinados, berinjela em conserva muitas nações do sul usados ​​como uma alternativa aos cogumelos salgados.

Isto é útil

Uma abundância de vitaminas berinjela não pode se gabar. Eles ácido ascórbico presente e, e vitaminas, e caroteno, mas, infelizmente, em uma pequena quantidade.

No entanto, esta vitamina pobreza é compensada por um grande número de outros nutrientes.

Cores.   A principal vantagem de berinjela - a capacidade de excretar o excesso de colesterol ruim, é por isso que os nutricionistas recomendam incluir este vegetal pessoas propensas a doenças cardiovasculares.

Beringelas são ricas em minerais, principalmente potássio, que normaliza o coração.

Perder peso.   A abundância de fibra mais baixo beringela caloria faz uma adição maravilhosa a qualquer dieta. Dieters devem considerar apenas um - berinjela com prazer absorver a gordura, que são fritos, e, é claro, depois que deixam de ser dieta. Mas isso não significa que a berinjela frita proibido de perder peso - berinjela absorverão menos óleo quando cortado em fatias reduzido para 10 minutos em água fria.

Beleza. O fruto de sua juventude - assim chamado berinjela muitas pessoas, acreditando que, se há um monte de "pequenos azuis" rugas precoces que você não vai obter qualquer. Esta afirmação tem alguma verdade. Beringela contém substâncias que promovem a produção de colagénio, o que é responsável pela elasticidade da pele, bem como substâncias que impedem que a pele perca a humidade, e portanto, para envelhecer.

Idoso.   Como parte de uma berinjela tem substância, fortalece ossos e cartilagens. Portanto, berinjela pode retardar o desenvolvimento de artrite, osteoartrite e osteoporose - doenças que se manifestam numa determinada idade.

Os adolescentes.   Suco de berinjela tem grandes propriedades antibacterianas, de modo a berinjela - uma espécie de "antibiótico natural", o que ajuda a lidar com espinhas e pústulas no rosto. Você pode esfregar as áreas problemáticas do suco de berinjela, e você pode fazer uma máscara. Corte tiras finas de legumes empilhados no rosto (exceto a área dos olhos), de cima para esconder atrás do pano ou gaze. Depois de 10 minutos, retire a tira. Depois que você precisa para lavar a máscara facial com leite ou água mineral.

Pare de fumar.   Os frutos da berinjela um monte de niacina, que ajuda a fazer a retirada de nicotina mais facilmente. Assim que a berinjela pode ser uma boa alternativa para o adesivo de nicotina.

Hipertensos. Para prevenir a hipertensão casca de berinjela tomar pó 1 colher de chá antes das refeições.

Quem não deve

Se você tem uma úlcera péptica, gastrite ou piora tendência a rastrojstvo estômago, berinjela é melhor excluir do seu menu. O fato de que um monte de berinjela contêm fibras alimentares e fibras indigestas pode provocar a deterioração da saúde em pessoas com estômago.

A escolha certa

Comprar berinjela, deve ser dada preferência a fruta jovem. O fato de que berinjela contêm uma substância chamada "solanina", o que explica o seu gosto ligeiramente amargo. Em grandes quantidades de solanine pode causar envenenamento e outros problemas com o estômago.

Em frutas maduras solanina bastante, por isso é melhor escolher berinjela mais jovem. Determinar a "idade" de berinjela podem estar na sua pele e caule. Talo Brown sugere que o feto arrancado há muito tempo, na berinjela fresco há manchas marrons, e não é mole e escorregadio, ea pele não deve ser enrugada e seca.

Se você ainda não tem certeza, não cometer um erro com a escolha, em qualquer caso, mantenha comprou berinjela em uma solução a 3% de água salgada - portanto, removeu uma parcela significativa de solanina. No entanto, se você não gosta da beringela específico amargura, preferem berinjelas brancas. A berinjela solanina branco está faltando, então essa variedade tem o sabor mais delicado. No entanto, em comparação com a fruta roxa tradicional, beringelas branco armazenado por muito tempo. E calcular a fruta madura será mais difícil. Se variedades roxo fruta jovem mais escura (berinjela idade pigmento roxo e perder um pouco pálido), em seguida, frutas brancas de um tal recurso não está presente.

Fonte

Alimentação saudável

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