19 e 20 de Setembro em Moscovo, era escandalosamente famoso nutricionista Pierre Duc. Ele veio para apresentar pessoalmente o seu livro "Eu não sei como perder peso" (ou "Eu não posso sentar em uma dieta"), que é constantemente atualizado com novas dicas e pesquisa. Na minha energia do sistema, que muitos médicos abusar, chamando a brutal e injustificada, Ducane pode falar sem parar. Outra seria: uma dieta - é sua vida e da fundação do negócio da família (Pierre - dois filhos adultos), por causa de seus princípios nutricionista mesmo recusou o título de doutor quando colegas começaram a criticá-lo duramente.

Dukan Diet: Regras Básicas

- O excesso de peso - não é só feio, é uma doença. Um médico dever - curar o paciente, ou seja, para torná-lo mais fino. Provada - aqueles que são obesos, grande oportunidade para obter a pressão arterial alta, colesterol elevado, dores de cabeça e dores nas costas e pernas, porque articulações e coluna vertebral, também, não pode suportar o aumento de carga.

- Em 2011, a dieta Dukan tem sido reconhecido como o pior. Quais são os argumentos que trazem para aqueles que te criticam?

- Você vê, há uma diferença fundamental entre   dieta de emagrecimento   e o direito dieta. Eu não me canso de repetir que uma dieta incluindo Dukan Diet - Esta é uma guerra e implica uma limites rigorosos. Mas a guerra é curto - um mês e meio a um ano, tudo depende do número de quilos extras que as pessoas têm para levar constantemente ao redor.
Então, gradualmente, empurrando as fronteiras da dieta e pode ter alimentos previamente proibidas. Mas - com um olho em seu peso, porque se uma pessoa está inclinado a integralidade, deve estar assistindo a sua dieta para a vida.

Nós todos sabemos que existem recomendações que Ceco pintadas a quantidade de carboidratos, gorduras e proteínas, que são necessários para o homem. Mas esquecemos que estas normas - desde os anos 60 do século passado. Por exemplo, os hidratos de carbono sobre estas recomendações devem ser pelo menos 55% na dieta diária, é esses números leva a Alimentos das Nações Unidas.

Mas agora as pessoas são muito menos exercício, e tantos carboidratos para nós - muito. Além disso, as novas tecnologias têm facilitado nossas vidas tanto que às vezes tudo o que podemos sentar sem se mover. quando os próprios dispositivos de fazer algo por nós.

- Qual é a coisa mais difícil sobre o seu trabalho?

- Para descobrir como ajudar o paciente a manter o peso e controlar o processo. Você sabe, eu comecei a trabalhar como nutricionista na década de 70. Enquanto as pessoas têm sido focados em resultados rápidos: como perder peso rapidamente, bem e só então começou a pensar em como poupar peso.
Eu só desenvolveu a primeira fase de sua dieta (carne, leite, tofu) - uma fase de "ataque" - pessoas perderam peso, estavam satisfeitos com a nossa cooperação, e seis meses depois, quando o peso voltou, eles voltaram para mim.
Então eu decidi modificar minha dieta, e veio com a segunda fase do "cruzeiro", onde o menu adicionado legumes. Mas como médico, eu não estava satisfeito com o resultado, e é hora de ser incluídos na dieta de mais uma fase - consolidação, "consolidação" quando tentamos manter o peso no mesmo nível. E, finalmente, é o último, a quarta fase, "estabilização", que funcionou bem, o paciente foi curado para sempre.

- Você tem uma empresa que fabrica produtos para a perda de peso "na Dyukanu." Onde começa?

- Com o farelo - por sinal, é um dos principais componentes da minha dieta. Eles são extremamente útil, no entanto, como com qualquer fibra natural. Além disso, cria-se o efeito de saciedade. De alguma forma, farelo país raro em que se encontra ... No começo eles foram importados da Finlândia. O mais interessante é que, como se viu, os finlandeses comprou farelo na Rússia. Então, vendo a popularidade deste produto, eu comecei a vender farelo. E então tudo desenvolvido como uma questão de, tivemos produtos farelo, algo como bolos. Então ele começou a fazer sem o tempero de sal e açúcar. Agora, temos cerca de 50 nomes de produtos.

- Filho - financista, trabalhando em nosso negócio de família, está envolvida, incluindo o site e controla a liberação de produtos de emagrecimento Regime Dukan. A filha está estudando na Escola Superior de Economia. Seu nome é Maya, bem como uma das filhas do meu artista favorito Picasso. Na verdade, por causa disso ela tem o seu nome. By the way, uma vez eu aconselhei um paciente cuja esposa também foi chamado Maya, fez I mencionar isso, porque eu chamei minha filha e disse a ela sobre seu artista favorito, esta senhora disse que ela é precisamente a Maya, filha de Picasso.

- Nós costumávamos pensar que as pessoas com excesso de peso a maioria vive na América. E o que acontece com a Rússia?

- Eu especificamente antes da viagem, "sentou" na Internet e descobri uma coisa interessante - em Moscou e São Petersburgo através da cheia, por exemplo, que em Paris. E mais, aliás, do que em sua província. Isso é compreensível - a oportunidade de mimar-se com algo nutritivo, saboroso e ao mesmo tempo mais caro nos moradores inerentes às duas capitais e nas profundezas de isso acontece muito raramente.

Oksana Herasymenko

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