O fato de que todos os alimentos que tenham comido de qualquer maneira, afetar a saúde, o bem conhecido por um longo tempo. Mas ela é capaz de intervir em nossos genes - descobri recentemente.

Uma equipe de cientistas da Universidade de Singapura, como resultado da análise de amostras de sangue humano várias dezenas de voluntários encontrou-culturas e legumes microRNA. Em particular - arroz microRNA, trigo, batata, repolho, cebola e outros produtos vegetais. De acordo com os autores desta descoberta, prova que a comida pessoas consomem tem uma atenção direta aos genes humanos. E isto apesar do facto de miARNs são pequenos conjuntos de nucleótidos que não codificam nenhuma proteína, mas pode inibir a actividade de vários genes.

MicroRNAs determinada actividade de mais de 30% dos genes humanos que codificam para a estrutura da proteína. Uma atenção especial é a abertura de cientistas de Cingapura para o facto de que as anteriores especialistas dos Estados Unidos têm revelado uma possível ligação de informação curto moléculas miRNA para o desenvolvimento da doença de Parkinson. Quando comparados com indivíduos saudáveis ​​mostraram diferenças significativas na quantidade de um desses miRNAs, no entanto, os pesquisadores descobriram que os miRNAs desempenham papéis importantes na regulação de enzimas específicas neuronais.

O que posso dizer que este debate científico? Primeiro de tudo - é mais uma vez a fazer ondas em torno da disputa sobre segurança alimentos geneticamente modificados   fornecimento. Entre os cientistas, para discutir este tema, há muito tempo formou os três ramos principais: a primeira alegação de que Alimentos geneticamente modificados   completamente seguro, e este último não acredito que eles representam uma ameaça apenas os "mutantes", que foi modificado apenas por meio de outros genes de plantas (que é, na verdade, os criadores tradicionais trabalhando para melhorar as variedades), e outros ainda acreditam que qualquer intervenção na estrutura genética de criação Nature - um crime.

Não é nenhum segredo que hoje os indicadores "frutífera" de muitas hortaliças populares - a realização de engenharia genética, e como promotores de crescimento ou frutificação (. E lёzhkosti, estabilidade, estrutura e assim por diante D.) não são apenas os genes de plantas, mas também os genes de animais . Além disso - ninguém sabe ao certo que o desenvolvimento de algumas variedades populares de culturas não utilizados genes humanos: para provar este fato, necessita de uma análise muito sofisticado e pesquisa. Além disso, nada diz a etiqueta no produto "não contém OGM": o fabricante de salsicha, queijo e alface, pode ser bastante consciente e deliberadamente não adiciona ao seu produto geneticamente modificado componentes, mas não pode ser 100% de certeza que todos os seus fornecedores cumprir rigorosamente a lei. Além disso, existe um padrão directo: as matérias-primas menos dispendiosas, maior a probabilidade de que ele contém ingredientes geneticamente modificados.

O que fazer nós, meros consumidores? O principal conselho é comprar o tão pouco quanto possíveis produtos slozhnosostavnyh e produtos semi-acabados. É melhor escolher os produtos "fonte", e, se possível - a produção local, idealmente - há pequenos mercados suburbanas. Carne, aves, cenouras, batatas - é claro, não vai não dar uma garantia absoluta de nenhum, mas o risco de comprar bolinhos de massa com soja, genes modificados (hienas conduzido e tais experiências!) Ainda está abaixo ...

Alimentação saudável

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