À primeira vista, a escolha dos produtos - um processo bastante interessante. O que há para escolher? Gostaria que o chocolate, em seguida, comprar bar ou azulejo. Eu gostaria de borsch - beterraba take. Mas é só à primeira vista ...
Desde os tempos antigos, a ciência está tentando descobrir o que influencia
escolha de produtos
Quando uma pessoa sabe exatamente o que ele quer comer? Que tipo de "mecanismos" de seu corpo responsável pelo foco em um determinado alimento? Todo mundo provavelmente sabe por experiência própria que, por vezes,
Eu quero o chocolate
E é isso (por exemplo), em vez de laranja - apesar do fato de que as pessoas adoram esses dois produtos são os mesmos.
Recentemente, os cientistas chegaram perto de resolvê-lo. A pesquisa conduzida na Universidade de Leeds têm mostrado que o nosso conhecimento sobre o que queremos - uma "ponta", que nos dá o corpo para conseguir o que ele precisa para a vida normal. Às vezes é muito simples dicas. Por exemplo, o desejo de comer peixe pode ser um indicativo da falta de gorduras omega-3, carne - sobre a falta de proteínas e produtos lácteos - vitaminas A e D. Mas, mais frequentemente, a situação é mais complexa, e essas crises repentinas de nos atacar desejo por algo lint têm a sua profundamente enraizada no passado genético, sinalizam a falta de certas enzimas e aparecem como uma reação a esses ou outros estresses.
Andrew Hill, que dirige a Universidade de Leeds, no departamento de psiquiatria e bihevioristiki, argumenta que tais ataques têm nada a ver com a fome. Ele foi ecoado por Leigh Gibson, um psicólogo da Universidade de Rouhemptonskogo: "Porque a vontade de comer um produto específico devido a certas substâncias químicas no cérebro. Isto inclui, em primeiro lugar, a dopamina é envolvido na aprendizagem e concentração, e opiáceos, responsável pela sensação de alegria. " De acordo com Gibson, o nosso cérebro associa uma atividade com prazer e, portanto, se esforça para voltar constantemente a ele. Uma vez que este mecanismo é necessário para o homem, porque com a ajuda de nossos antepassados "preferem" alimentos altamente calóricos, o que lhes permite sobreviver.
Outro mecanismo opera em caso de stress. Sobrevivendo situação psicologicamente difícil, uma pessoa gera uma substância chamada "cortisol". Esta hormona aumenta os níveis de açúcar no sangue, e as células são capazes de usá-lo como uma fonte de energia, ajudando absorver proteínas, gorduras e hidratos de carbono, assim como a supressão da resposta imunitária. É por isso que em momentos de estresse, que tendem a ser alimentos de alto teor calórico alimentos em geral e doces em particular.
Mas por que pendor por doces mais pronunciados em mulheres e homens, em tais casos, preferem muitas vezes de menu picante, a ciência ainda é desconhecida.
Alimentação saudável
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