Os benefícios do leite tem sido conhecido. No entanto, os médicos são lembrados de que produtos lácteos devem ser escolhidos com cuidado. Pacotes de conteúdo de diferentes fabricantes podem variar significativamente.
Como escolher o leite "certo" e assim se ele deve ser um adulto, diz o médico clínica multidisciplinar "Centro de Saúde Alpha" Alena Zhukova.
Leite e produtos lácteos não são apenas saborosa, mas também útil. Elas são muitas vezes utilizados em nutrição clínica como uma fonte de proteína completa e legousvaivaemogo gordura. O leite é a principal fonte de cálcio que é absorvida quase completamente, e relativamente muito na sua composição, potássio e fósforo.
O leite é rico em vitaminas, incluindo a B2, D, PP, C e A (mas apenas no verão!).
Os benefícios do leite
não pode ser exagerada:
- Ela ajuda a lidar com a insônia (leite quente acalma)
- Ele protege contra doenças infecciosas (uma proteína encontrada no leite, é facilmente digerida e é a produção de imunoglobulinas)
- Há uma percepção de que o leite tem propriedades absorventes, mas há cientistas consenso nesta matéria não é,
- Reduz a acidez do suco gástrico, por isso é prescrito para gastrite e úlcera péptica,
- Mantém a elasticidade dos vasos sanguíneos (o leite é recomendado para doenças cardiovasculares e obesidade).
No entanto, deve ser lembrado que 15% da população sofre de deficiência da enzima que decompõe a lactose (açúcar de leite). Como resultado, o leite é absorvida, o que leva a fermentação no intestino, e consequentemente diarreia.
Além disso, o leite - é um alérgeno, por isso, quando os primeiros sintomas de uma reacção alérgica (prurido, erupção cutânea, vermelhidão, etc.) deve remover imediatamente este produto a partir de sua dieta. Mas desistir de leite, colocar uma cruz em produtos lácteos fermentados não é necessária. Eles não vão prejudicar a saúde.
Quanto à questão da relação de leite com excesso de peso, eu quero dizer o seguinte: as pessoas engordam, porque a compra de gordura do leite. 100 ml da bebida contém 30 a 80 calorias, por isso as pessoas que estão acima do peso necessidade de escolher um produto com uma fração de massa de gordura de 1-1,5%. Além disso, devemos lembrar que o leite - é comida, e ele deve ser usado é a principal refeição.
Na nutrição clínica bebidas lácteas são amplamente utilizados, o que em comparação com o leite mais fácil de digerir, estimular a secreção das glândulas digestivas, bem como normalizar a função motora do intestino e da microflora intestinal. A indústria produz mais de 100 tipos de bebidas de leite. Na sua preparação utilizando certas bactérias: kefir é utilizado para a produção de uma cultura de fungos especiais, para azedo - láctica Streptococcus, para a preparação de leite coalhado - acre de leite quente e creme. O leite em pó é produzido por secagem normalizado, o leite de vaca pasteurizado (com todas as suas propriedades benéficas são preservadas). Ele tem uma vida útil longa e pode ser utilizada na cozinha e nutrição infantil.
O direito de escolha do leite:
1. Escolher o leite, não deixe de ler a sua composição. Se o pacote diz que "o leite integral" - por isso é um produto natural que tenha sido submetido apenas ao tratamento térmico.
2. Preste atenção à data de validade. Quanto menor ela for, melhor. Isto significa que o leite é simplesmente não esterilização forte, e ali permaneceu uma grande quantidade de nutrientes.
3. Olhe para o percentual de gordura - esta é importante para aqueles que estão assistindo o seu peso.
Alimentação saudável
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