É do conhecimento geral que o leite contém muitas substâncias que são necessários para uma operação adequada do corpo humano. Os produtos lácteos dele fornecer proteínas, cálcio e fósforo, e os seus aminoácidos constituintes têm uma importância especial para o sistema nervoso. No entanto, o leite é útil não para todos.

Apesar do facto de que o leite é um produto com o qual uma pessoa familiarizada com os primeiros dias de vida, pode causar intolerância. Na maioria das vezes, intolerância ao leite   Isso manifesta-se sob a forma de deficiência em lactase, assim como uma alergia à proteína.

A deficiência de lactase   caracterizada pela incapacidade do corpo humano para digerir e absorver o açúcar do leite - lactose. Em crianças, pode ser congénita, caso em que a criança com deficiência em lactase nunca será capaz de beber leite. Além disso, muitas vezes ocorre com a idade, devido ao facto de que na dieta humana seja reduzido o consumo de leite natural. Além disso, o aparecimento de deficiência de lactase de contribuir para a má alimentação, infecções intestinais, doenças crônicas. Como resultado - intolerância ao leite   (sólido), manteiga, iogurte, etc.

Uma alergia a proteína do leite   - Esta é uma reacção do sistema imunitário. É um ou mais tipos de proteína contida no leite, e para determinar em que só se pode laboratório. Na alergia existem grandes diferenças: por exemplo, se você é alérgico ao soro proteína parece intolerante de leite cru, mas as alergias cozidos pode beber com segurança. Se você é alérgico a proteína caseína de leite não é transferido leite cru ou cozido.

É importante saber que a reação à proteína do leite pode ser uma ameaça à vida, para que as pessoas com alergias ao leite graves devem evitar todos os produtos que o contenham. A exceção nesta lista pode ser soja, amêndoa, arroz ou leite de coco, mas aqui há muitas nuances, de modo exatamente a escolha certa deve ser um médico.

As proteínas de iogurte parcialmente fermentados, não há praticamente nenhuma lactose. Por esta razão, não causa alergias ou deficiência em lactase. Mas para comer iogurte tem um certo número de limitações. Um grande número de iogurte (mais de 400 mL por dia), pode causar anemia, acidificação dos problemas no sangue e nos rins. Além disso, o iogurte tem uma elevada acidez e irritar o sistema digestivo. Por isso, é impossível beber para aqueles que sofrem de gastrite aguda.

Alimentação saudável

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