A fim de não ser envenenado por nitratos, os ingredientes para a salada de primavera devem ser escolhidos com cuidado. Como distinguir entre legumes frescos e orgânicos da venenoso?

1. Como a reduzir a concentração de nitratos
Este fertilizante estimula o crescimento de plantas, de modo que os contadores aparecem em nossas frutas e legumes, uma temporada que ainda não chegou. O alto teor de nitratos no corpo levar a sua intoxicação. Portanto, antes de trazer para a mesa primeiros vegetais , Mergulhe-os por meia hora na luz solar direta, que matam substâncias nocivas.

2. Como escolher o bem verde
- Antes de comprar um ramo de salsa ou endro, olhar para ver se ele apodreceu ou folhas amareladas e hastes, indicando uma falta de vitaminas.
- Tente identificar de relance a "idade" de vegetação. Saiba que pode ser em cor e padrão folhetos. Se ele foi quebrado em momentos diferentes, isso significa que o vendedor oferece os restos de produtos.

3. O que é um bom batatas
Escolher entre batata Ocidental e da Rússia, "apoio" do fabricante nacional. Em casos extremos, levar os tubérculos, entregues a partir dos países da CEI.
Matiz verde vegetal fala sobre a excessiva concentração de corned beef e forma "molhada" de culturas de raízes é devido a um grande número de produtos químicos que são fertilizados campo de batata.
Idealmente, um jovem casca de batata devem ser lisas, eo tubérculo é elástica. Esprema um vegetal em sua mão. Em um produto de qualidade a perfurar prego tubérculo deve ser ouvido crise tranquila.

Prevenção:
- Antes de fazer cortes, procure novamente legumes com uma faca e remover todos os lugares estragados. Usa deles de qualquer maneira.
- Corte as principais bolsas de concentrados (no repolho é um talo de couve e folhas superiores, tomates --tronco, a partir de rabanetes e pepino - um folhas e raízes comuns e "burro", o verde - o principal hastes e folhas inferiores).
- Antes de cozinhar novas batatas, beterraba e cenoura, cortá-los e colocá primeiros legumes em água fria durante um par de horas. Pepinos, tomates e pimentas, você não pode cortar.
- Ao cozinhar legumes é desejável para drenar a água duas vezes (uma vez que comece a ferver).
- Para salvar a quantidade máxima de nutrientes cozinhar primeiros vegetais em banho-maria.

Alimentação saudável

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