Como os alimentos afetam nosso bem-estar? O que é útil eo que não é útil ter em várias doenças?

Respostas às perguntas dos leitores médico-nutricionista, pesquisador do Hospital do Instituto de Pesquisa de Nutrição Nutrição Clínica, PhD Michael Gurvich .

Placa de queijo

Gosta muito de queijos, um dia não pode ficar sem este alimentos deliciosos, mas de alto teor calórico. Útil do que queijo? Quais são suas notas podem ser incluídos na dieta?

Julia, Moscou

- O valor nutricional de queijo é determinada pelo elevado teor de proteínas (25%), os quais são bem absorvidos pelo organismo. O queijo é rico em minerais, especialmente cálcio e fósforo. Então 100 g de queijo quase completamente satisfazer as necessidades diárias de cálcio, e um terceiro - para o fósforo. Teor de gordura significativa e a proteína fornece alta calórica este produto (100 gramas - 250-400 kcal). Os queijos como o suíço, holandês e russo são geralmente 45-50% da gordura no queijo Edam - 30-35%. Se você estiver em uma dieta, é melhor comer variedades de baixo teor calórico em que uma grande quantidade de proteína e pouca gordura.

Por exemplo, em queijo, um dos mais comuns salgadas queijos, teor de gordura, cerca de 10%, e em sua casa ou Adyg - até 25%. Destes queijos podem ser preparados em diferentes vegetais e frutas saladas, sobremesas incomuns, submetê-los para enfeitar carne cozida, peixe.
By the way, não queijo afiado (como russo, holandês, Kostroma) incluir na dieta de gastrite crônica, úlcera, colite, fígado e vesícula biliar. Queijos afiadas são contra-indicados nestas doenças. Eles não recomendo comer em hipertensão, doença cardíaca e doença renal, acompanhada de edema.

Ambos benefícios e danos

Posso beber chá de ervas apenas substituindo suas folhas de chá normais?

Anna Voskresensk

- Chás de ervas, de fato, ganhar mais fãs .  Insistir tisana adquire um sabor e um aroma original, enriquecido com vitaminas, minerais, óleos essenciais, ácidos orgânicos, voláteis, antioxidantes .  No entanto, ervas chaevnichaya, é necessário lembrar que qualquer plantas medicinais aparentemente inócuas podem trazer não só benefícios, mas mal se usados ​​de forma inadequada .  Por exemplo, alguém que sofre de pressão arterial baixa, ajudar a tonificar xícara de chá de ervas a partir dos quadris, brotos e folhas de videira magnolia chinês, raiz de ginseng siberiano e raiz de ginseng, extractos dessas plantas normalizar a pressão arterial baixa .  Mas, se a pressão arterial elevada será sempre beber bebidas de ervas que aumentam a pressão arterial, sua saúde pode deteriorar- .  Antes de incluir em sua dieta chás, consulte o seu médico e descobrir se eles não irá prejudicar os seus componentes de saúde .

Para salvar as propriedades curativas do chá de ervas não vale a pena para adicionar açúcar, mel ou geléia. Como uma bebida agradável inverno chá de ervas para beber com frutas secas, frutas frescas e frutas, frutas cristalizadas.

Na beleza das unhas

Eu quero que minhas unhas são fortes, reto e liso, não ondulado e separados, como um despenteado penas de aves. Quais os produtos que vai me ajudar?

SI, Nizhny Novgorod

- Mais frequentemente comer geléia, sobremesas de frutas, peixe e carne aspic - qualquer coisa que contém gelatina. A estrutura deste produto alimentar inclui os nutrientes necessários para uma boa "estado de saúde" da placa ungueal.
Se os pregos manchas brancas apareceu provável corpo carece de cálcio. Certifique-se de incluir na dieta de produtos lácteos (queijo, queijo cottage, kefir, iogurte, creme de leite, leite fermentado cozido, iogurte), ovos, salsa, cebolinha, feijão, espinafre ultracongelada. Para o crescimento das unhas dos pés é importante a vitamina D, activando a absorção de cálcio a partir do tracto digestivo. Este valioso vitamina seu corpo entrar em abundância com pratos de peixe na dieta. Não se empolgue café: graças a uma forte ação diurética, ele remove ativamente de cálcio na urina.

By the way, espremido casca de grapefruit com os remanescentes da polpa da fruta é ideal para uma massagem à noite das mãos: sumos de citrinos unhas branquear, devolvê-los a brilhar, fortalecer a placa ungueal. Após o banho de vapor noite massagear cada pele prego. Após 5-10 minutos, lave as mãos com água fria, seque e, em seguida lubrificar as unhas um creme especial.

Língua Spare

Acidentalmente picados língua espinha de peixe, e dois dias depois ele inflamado, que nem podem comer nem beber. O médico diagnosticou "glossite". Como devo comer com esta doença?

Olga N., Tver

- Sim, uma língua peixe, aves ou carne osso tiro - uma causa comum de inflamação da língua, ou, como dizem os médicos, glossite. Provocar a doença também pode queimar refeição quente, chá ou café e pegou a dentadura erradas.

Quando Glossite deve haver pouco e muitas vezes - 4-5 vezes por dia. Prepare as refeições que não perturbem o órgão inflamado: sopas de vegetais pureed; sopas mucosas lácteos fabricados a partir de arroz, aveia, cevada; souffle vapor carne magra (frango, bacalhau, bacalhau açafrão, queijo não-ácido); mingau de leite líquido; batata e purê de cenoura. De bebidas adequado chá fraco (você pode com leite), geléia de frutas doces e frutas, bem como suco de frutas doce com polpa (por exemplo, pêra, pêssego). Para mais uma vez para não ferir a língua, tentar ter uma comida quente, não quente ou muito frio.

Na época, a doença terá que esquecer sorvete, coquetéis refrescantes, condimentos e especiarias, picles, bebidas alcoólicas, leite e pratos picantes. Para recuperar mais rapidamente, higiene oral, de manhã e à noite, escovar os dentes, e antes de ir para a cama e depois de cada refeição enxaguar a boca com água fervida morna ou uma solução suave de bicarbonato de sódio.

Boa ajuda para perfusão glossite de urtiga, sálvia e bandeira doce, que tem efeito anti-inflamatório e analgésico. Misture doce bandeira, sálvia e urtiga em proporções iguais. Duas colheres de sopa da mistura de amadurecer uma xícara de água fervente, deixe por meia hora: Lavar infusão levemente aquecido várias vezes ao dia.

Cozinha eslava

A útil brotou grão de trigo? Como usá-lo no menu de inverno?

Natalia, Solnechnogorsk

- Trigo germinado tem sido muito utilizado na cozinha antiga eslava. Tiros verdes novos ajudar a fornecer o corpo com substâncias úteis em qualquer época do ano. Trigo germinado contém um complexo de substâncias biologicamente ativas, vitaminas E, C, B, carboidratos, proteínas vegetais, gordura, fibra, minerais, especialmente fósforo, potássio, magnésio. Grãos germinados são comumente usados ​​para cozinhar mingau e geléia.

Grãos de trigo (50-100 g) enxaguar bem a poeira e detritos em água fria e, em seguida, colocá-lo em uma placa ou esmalte tigela grande, cubra com água para que ele estava no nível da camada superior do grão, mas não cobri-los. Cubra a tigela com um pano de papel (linho), coloque em um lugar quente. Sobre um dia em que não haverá brotos (não mais que 1 mm), dreno, e grãos germinados picar ou cortar em um liquidificador. A mistura resultante foi imediatamente despeje o leite fervido ou apenas água fervida, feche a tampa, deixe fermentar. Arrefecido prato pode ser comido, adicionando sal a gosto, mel e um pouco de manteiga. Para preparar o mingau ferver a água ea proporção estimada de grãos - 1: 1. Se você adicionar mais água (leite), você recebe um pudim dieta.

Grãos germinados pode ser seco, em seguida, moer em farinha em um moedor de café. Tal refeição - apetitoso suplemento vitamínico para as saladas de inverno, molhos, temperos.

Fonte

Notícias da Indústria

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