Em pé no balcão, que quase sempre compartilhar os produtos em "nosso" e "estrangeiros". Alguns não hesitou em dizer que apenas as empresas russas não produzem produtos "químicos". E alguém, em contraste, crê na qualidade Europeia. Mas há realmente uma diferença significativa na produção de fabricantes nacionais e estrangeiros? E quem é apoiar o rublo?

Pelo que as regras seriam utilizados para trabalhar os produtores estrangeiros se eles obter comida nas prateleiras de russo - o que significa que eles estão sujeitos a lei russa. O mesmo, naturalmente, aplica-se a empresas nacionais. À menção da legislação sempre lembrar os advogados das empresas e as regras fiscais. Mas, para as empresas que operam no setor de alimentos, é principalmente os padrões de qualidade que se aplicam a matérias-primas e do produto acabado.

Todos os fabricantes são obrigados a cumprir os mesmos requisitos de GOST e Sanpin. Estes padrões regular praticamente todo o processo de produção do produto a partir do início ao fim, a partir de "A" a "Z", ou seja, não só a qualidade, mas também saneamento. Por exemplo, para todos os produtos lácteos claramente definidos requisitos de qualidade GOST 13264-88 leite: leite de vaca deve ser natural, sem sedimentos e flocos que não contenham substâncias inibidoras (antibióticos, amônia e assim por diante.). Esta é apenas a primeira linha, porque um monte de as próprias exigências (todos eles são de domínio público). Além disso, existem normas diferentes para os produtos lácteos infantis. Sanpin como fica claro já abreviatura regula processos padrões de saúde. Portanto, as condições na fábrica de transformação de leite devem ser unidos, independentemente de a planta pertence à empresa russa ou estrangeira.

Claro, existem fabricantes que ignoram estas regras. Mas essa, felizmente, está se tornando cada vez menos. Ele diz que a comida de "nossos" e empresas "estrangeiras" não são tão diferentes. A principal coisa é quão fielmente fabricantes são guiados por padrões existentes GOST e Sanpin.

Mas deve-se notar que muitos fabricantes estrangeiros levar em conta não apenas as normas nacionais, mas também as suas próprias necessidades. Por exemplo, as empresas europeias preferem não desviar-se das normas da UE. Estas normas não são contraditórias, mas sim complementares. Assim, nas mesmas exigências russas e europeias lácteos são muito semelhantes, mas os critérios mais rigorosos últimos em termos de rejeição de leite. Mas o governo russo pode ser chamado ainda mais leal, porque eles não fazem um ISO de certificação obrigatória. Este certificado é significativamente aperta os requisitos para a qualidade dos produtos lácteos, bem como os consumidores a proteger do engano, que alarga a lista do que deve ser indicado na embalagem. Mas as empresas nacionais é que eles podem ignorar o lado da ISO, enquanto os grandes fabricantes estrangeiros sem essa certificação não pode fazer.

No entanto, os fabricantes russos e estrangeiros combina trabalho com as mesmas matérias-primas. Poucas pessoas concorda em escrever as matérias-primas do exterior - é caro, eo preço e qualidade, porque o tempo gasto em transporte, vai inevitavelmente afetar o produto. Portanto, todas as empresas, sem exceção, assinar contratos com fornecedores na Rússia. Diretamente na indústria de laticínios não são tão muitos fornecedores que podem fornecer lote grande e ininterrupto de leite, por isso muitas empresas estão trabalhando com as mesmas matérias-primas.

Grande parte, no entanto, depende de padrões corporativos. Algumas empresas estão tentando comprar principalmente prémio leite, outros estão frequentemente satisfeitos com os primeiro e segundo graus. A mesma situação se observa com a composição bioquímica de leite. Há fabricantes que estabelecem normas muito estritas e sob nenhuma circunstância não tomam partido leite se detectar as menores desvios, por exemplo, parâmetros microbiológicos. Por outro lado, existem aquelas situações infelizes quando a empresa está pronta para adquirir ao fornecedor do leite "imperfeita" a um preço inferior.

Em geral, a qualidade da matéria-prima a partir da qual o produto é feito, isso depende do fabricante e seu compromisso com os mais altos padrões. Existem empresas que evitar esquemas de cinza e que operam sob as regras legalmente acordadas do jogo. Mas quem exatamente quais esses padrões corporativos - o consumidor é difícil dizer.

Resumindo, podemos concluir que a divisão em "nosso" e "não nosso" grupos de alimentos é muito condicional. Ambos trabalham com as mesmas matérias-primas e as suas instalações de produção estão localizadas na Rússia. Assim que os produtos alguém "natural", não pode falar. Além disso, todas as empresas são obrigadas a cumprir normas uniformes GOST e Sanpin. Talvez a única diferença significativa - muitos fabricantes estrangeiros para as exigências nacionais, e adicione seu próprio, que são às vezes mais "exigente". Em particular, as empresas estrangeiras, muitas vezes têm a certificação da ISO. No resto da qualidade do produto padrões corporativos "responsáveis", e atitude da empresa em relação aos seus clientes.

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