Cereais - um componente indispensável de um menu saudável. O mingau preferem - negócio
sabor, porque os nutrientes existir em qualquer alcatra

Trigo sarraceno

Quais são os benefícios.   Entre o mingau de trigo sarraceno - teor de proteínas campeão. Portanto, aqueles que por algum motivo decidiu desistir de carne e peixe, é muitas vezes incluem trigo mourisco no menu. No trigo mourisco um monte de ferro, necessária para uma pele saudável, núcleos úteis de potássio e magnésio, indispensável para quem quer deixar o excesso de peso e muitas vezes sofrem de insônia e mau humor. Apesar do conteúdo calórico relativamente alta, trigo mourisco é frequentemente usado em dietas de perda de peso, como uma parte de cereais contêm substâncias que promovem o metabolismo adequado. Outra vantagem do trigo mourisco - sua simplicidade. Esta grama cresce em quase toda parte, não tem medo de ervas daninhas e geada, por isso não há necessidade de sabor os nitratos e pesticidas campo de trigo sarraceno.

Fato.   Cientistas britânicos realizaram um estudo que revelou que o trigo mourisco é capaz de manter a visão nos idosos. Ele contém substâncias que ajudam a prevenir a degeneração relacionada à idade do tecido ocular.

Como escolher. Buckwheat é de dois tipos - não moídas e escorregou. O primeiro tipo é um grão inteiro, eo segundo - esmagado. Unground considerado mais útil: ele reteve mais vitaminas e fibras. No entanto, se o seu objetivo é cozinhar o mingau de leite, é melhor optar por um escorregou - tempo e cereal salvar ferver melhor. Outra sutileza, que vale a pena pagar a atenção para ao escolher o trigo mourisco - a cor dos grãos. Mais leve do que o grão, menos ele é submetido a vapor. Isto é, à luz dos nutrientes trigo sarraceno do que no escuro.

Como cozinhar. Para trigo mourisco manteve todas as suas propriedades benéficas, é necessário preparar adequadamente. Antes de cozinhar trigo mourisco, não é necessário para absorver a cevada em água, como algumas donas de casa. Depois de tais manipulações mingau realmente ficar mais macia, mas o trigo mourisco lavados a maioria dos nutrientes. Também não devemos despeje na panela com o trigo mourisco muita água. Alinhamento ideal é esta: em uma panela despeje o líquido para que ele cobriu o trigo mourisco para a mesma altura, o que em si leva garupa.

Arroz

Quais são os benefícios. À semelhança de outros cereais, do arroz - uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, essenciais para o cabelo bonito, unhas fortes e nervos, e vitamina E, um lutador reconhecido contra rugas precoces. Além disso, uma grande quantidade de grãos de arroz de zinco, o que elimina problemas com os vasos sanguíneos e impede a formação de espinhas e inflamação da pele.

Fato. Cientistas japoneses desenvolveram uma vacina baseada em um arroz geneticamente modificado que é capaz de tornar a vida mais fácil para as pessoas que sofrem de alergias sazonais ao pólen. Eles são implantadas no genoma de segmentos de DNA normais arroz de cedro japonês, o que provoca reações alérgicas em muitas pessoas neste país. Como resultado, uma nova variedade de arroz actua como uma "vacinação", o corpo de acostumar lentamente ao alérgeno.

Como escolher. Existem diversas variedades de arroz. Todas as variedades de arroz de grão longo ideal para cozinhar pilaf e uma variedade de saladas, porque eles quase não ficar juntos durante o cozimento e arroz transforma ar e quebradiço. No entanto, a melhor das variedades de arroz basmati de grão longo considerado. Seus grãos inchar durante o cozimento não são grossos e longos, basmati muito perfumadas e tem um ligeiro sabor de noz.

Grãos de arroz redondos absorver água até cinco vezes o seu próprio peso. Destes, muitas vezes cozido pudins doces, sopas cremosas, risoto. Mas Pilaf arroz friável Rodada fracassar, nem o quanto ele é lavado.

Fãs de cozinha oriental certamente arroz preto familiares, os grãos que, após o cozimento, ficar roxo escuro. Um sabor de noz forte faz arroz preto o ingrediente perfeito para sobremesas e acompanhamentos incomuns. Arroz preto é cozido de forma relativamente rápida - que poderia ter sido 25 minutos de cozimento. Outra espécie muito exótica de arroz - arroz vermelho. Era uma vez que foi considerada uma erva daninha, e agora com isso preparar uma variedade de saladas.

Como cozinhar. Para ficar juntos quando o arroz está cozinhando, mergulhe-o por 15-20 minutos na água. Após este procedimento, as sementes já não detectar a atracção para o outro. Outra maneira de obter arroz friável - frite-o em uma panela com um pouco de óleo. Misture as sementes em uma frigideira até que eles não são cobertos com óleo.

Pshenko

Quais são os benefícios. Mingau de milho é amar os moradores das grandes cidades e áreas com ambiente desfavorável. Os elementos contidos no Pshenko, capazes de iões de metais pesados ​​obrigatório e livrar o corpo de substâncias nocivas.

Cardiologistas também aconselham seus pacientes a incluir na dieta, tanto mingau útil. O fato é que o milheto - uma rica fonte de potássio, que ajuda a lidar com a função cardíaca prejudicada, normalizar a pressão arterial e fortalecer os vasos sanguíneos.

Fato. Nos últimos anos, mais e mais vezes ele expressou a opinião de que mingau de milho é capaz de excretar antibióticos. Estritamente cientificamente, este fato ainda não foi comprovada, mas apenas no caso, todos os quais foram tratados com antibióticos, não vai prejudicar muitas vezes têm mingau de milho.

Como escolher.   Ir à loja, é melhor escolher o milho, embalada em sacos transparentes. O fato de que a cor de milho pode dizer algo sobre o gosto do futuro de mingau. Grãos de milho pode ser amarelo pálido, quase bege e tem uma coloração frango. Do que o mingau de milho amarelo é tão saborosa. Darker mingau de milho tornar quebradiço, enquanto que a luz é provável que obtenha "um fraco". Além disso, existem diferentes variedades Pshenko. Dranets-Millet - um grão inteiro, lançado apenas em fitas florais. Este cereal é diferente brilho característico e tem um sabor ligeiramente amargo, por isso raramente é usado para cozinhar mingau. E em vão! Graças a Dranets processamento suaves retém mais vitaminas e minerais em comparação com outras variedades de milheto. Uma possível para se livrar da amargura, se lavar repetidamente grão em água fria.

Kernels esmagado que são cozidos muito rapidamente - trigo esmagado. Isso é bom para mingau de milho e carne bolas viscosos.

Polido milheto - kernel do milho é totalmente liberado a partir da flor dos filmes e, em parte, a partir de sementes e cascas de frutas e feto. É mais amarelados que os milheto-Dranets e não brilha. Este milho é melhor absorvido, rapidamente preparado e perfeitamente adequado para cereais e caçarolas.

Como cozinhar. Mingau de milho - não o maior Chistyulya, garupa muitas vezes empoeirado, adulterados. Então não se esqueça de lavar bem o milho. Diferentemente da maioria dos grãos, que podem ser armazenadas quase anos, painço rapidamente solidificar-se e começa a gosto amargo. Amargura ligeira pode ser eliminada se antes de cozinhar grãos escaldado com água ou seca-fry ferver em uma panela. Lembre-se que Pshenko absorve uma grande quantidade de líquido, por isso não sinto pena de leite ou água. E a dar papa de aveia bela amarelo-laranja tonalidade, é muitas vezes adicionado aos pedaços de abóbora.

  Fonte

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Millet mingau com frutas

Mingau - a nossa alegria. E saúde!

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